今年３回目のキス狙いですが
キスとの遊びは、多分これが最後になるでしょう。
今回は、青イソメ１０００円分だけ。
もうちょっと奮発して１５００円分にしようかと
思ったけれど、船長が「そんなにたくさんいらんよ」
言うたはる。。。
夜明け・・・出港・・・風強し。
今回も風の為、お隣の湾まで行けない凹
仕方なく、いつもの所でいつもの遊び。
水深３０ｍ。
ここは大きいのが釣れるのは解っているのですが
まさかの３０pオーバー。
でも・・・１０００円分の餌じゃ、１０時前に餌切れ。
揺れるボートの上での記念写真。
３０．５pを超えてます。(O.O;)(oo;)
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今年のキス釣りはいつも一緒。
ほんとに、ネットのご縁とは凄いです。
バタバタと遅刻の出勤で、バタバタと早退する
人魚と違って、いつも自分流の釣りを
落ち着いて楽しんではります。
お上手やなぁ、
見習わなくてわ・・・とは思ってるんです。
いや、ほんとに思ってますよ。
でも・・・その・・・人魚の性格上
姉ちゃんのような落ち着いた釣りは
とても無理だと思います (^_^; ｱﾊﾊ…
ここのキスは長さに関係なくコロコロしてます。
お腹がでっぷりとしてるのです。
が・・・・いつも、ボートやエンジンをゴソゴソしてる
男性のような人魚の腕が横にあったら
コロコロのキス君もスマートに見えてます。
それにしても 人相が悪い！
ほんとは、もう少し可愛くて優しいのに。
これは、決してモデルが悪いんじゃない。
カメラマンの腕が悪いと言う事にしておこう。
いつもは市販の味噌漬けを買っているのですが、
先日のキス君が冷凍庫でコロコロしてますので
作ってみる事にしました。
頭を落として、お腹から開いておきます。
この状態で塩をパラパラと振りかけて
３０分から１時間おくのですが、
キスはサバやサワラに比べたら
身が薄いほうですので、３０分にしました。
キスのお腹を開けると・・・真っ黒。
身はとても綺麗な透き通るような白身なのに
どうして、お腹が真っ黒なん？と、人魚の疑問。
塩は、羅臼産の ラウシップ を使いました。
初めての事で何も解らないのですが、
今はネットで調べると何でもすぐに解ります。
ほんとに便利な時代です。
今回の材料は、ちょっと人魚家流にアレンジして
西京味噌 ４００ｇ
みりん ８０ｃｃ
純米吟醸酒 ５０ｃｃ
砂糖 30ｇ
これで、漬け込み材料の完成です。
味見をしてみると・・・少し、甘めですが
ここに、塩をしたキスを入れたら
ちょうど良くなるのかも・・・。
甘いのが苦手な方は、お砂糖で加減してください。
１段目のキスを置いて、味噌を乗せて
２段目のキスを置いて、味噌を乗せるの繰り返し。
ほら、綺麗にできたでしょ。
最後に、この上に残りの味噌を乗せて完了。
この時、キスと味噌の間にガーゼを挟んでおくと
無駄な味噌が魚に付かないし、
取り出す時に便利です。
こうして、冷蔵庫で２〜３日寝かせておきます。
たくさん作った場合は、一切れづつ味見をして
ちょうど良い所で、冷凍保存がいいようです。
