最初にお伝えしておきますが
ここのヒジキは
鑑札制度で関係者以外は採れません。
見つけても決して採らないでくださいね。
で、ここは何処かと言いますと南紀白浜。
最近、売られてるヒジキのほとんどは輸入物。
このような天然物は貴重なんですよね。
人魚が天然ヒジキをGET!したかと申しますと
船長が漁港関係者のおじいさんに頂いたんです。
船長は手を出せませんので
おじいさんが採ってくれたらしいです。
その貴重な天然ヒジキをクーラーにいっぱい。
漁港のおじいさんに感謝です。
グツグツ茹でました。
綺麗な緑。
コレを２日かかって干しました。
水分が飛んで乾いてくるうちに、
緑色がだんだんと黒く変色してきました。
カラカラです。
まっ黒です。
クーラーにいっぱいあったヒジキが
手に乗るぐらいまで少なくなりました。
こうしておけば、何ヶ月も保存できるし
ボチボチと楽しんでいただきます。
